今日は曇り空の１日になっている白馬です。
暖かくて、ようやくストーブを卒業出来そうです。
都会では信じられないかも知れませんが、４月でも夜は普通にストーブです。
畑にはふきのとう（ちゃんめろ）に続いて、美味しそうな食べ物がニョキニョキと…。
２番手は「つくし」です。あんまり珍しいものではないけど、食べれます(・∇・)ノ
（個人的にはつくしより、のびるの方が好きだったりしますが (ﾟ∇ﾟ ;)）
食べるのに結構手間がかかるので、最近うちでは敬遠されてますが、頭取って、まわりの黒いかさみたいなの（袴）取って、あく抜きすれば炒め物などなど、色んな食べ方が出来ます。
なんかネットで検索かけてみたら、結構つくしは栄養があるみたいです。ビタミンとか食物繊維とか…
以下ウィキペディアより（一部追記）
栄養茎の全草を乾燥させたものは生薬名を問荊（もんけい）といい利尿作用がある（夏に出てくるつくしの栄養茎スギナ）。花粉症対策としての土筆（つくし）の効能にも最近注目が集まっている。「土筆を調理して食べたところ。症状がピタリと止まった」という記事が2006年2月6日の「朝日新聞」で紹介されている。この記事によると、土筆のエキスを用いた飴「つくし飴」の開発時に「日本大学産官学連携知財センター（略称:NUBIC＝ニュービック）」が行ったモニター調査で全体の6割の（花粉症の）症状が改善された。生薬としてのスギナの効用は古くから伝承されていたが、土筆の効能が明らかになったのは珍しい。
花粉症対策のつくし飴は株式会社桜というところで作っているみたいです
つくし飴の 株式会社桜